Restaurang

VINTERERBJUDANDE:

Ett glas bubbel & tre rätters gourmetmeny 445:-

Restaurangen är öppen lördagar mellan kl.19-24.
Andra dagar gruppbokningar.

Vänligen förhandsboka.

Boka bord:
Telefon 0303 – 22 58 05 eller
e-post: info@toftaherrgard.se

Mat & dryck i toppklass

Tofta herrgårds kök håller mycket hög klass, som sig bör ett herrgårdskök. Köksmästare David Jorehed komponerar menyerna baserad på säsongens allra bästa råvaror, och vi samarbetar med lokala leverantörer så mycket som möjligt.

Vår sommelier väljer med omsorg ut ädla droppar från vinkällaren, som förhöjer din matupplevelse.

Tofta Herrgård Konferens var en av fyra svenska konferensanläggningar som nominerades till ÅRETS KÖK 2010 av Congrex. Vi är stolta och glada över att det var baserat på just våra gästers evalueringar.

Vinprovningar

Under några tillfällen under vintern erbjuder vi vinprovningar på herrgården. Vinprovningarna leds av sommelier Petter Karlander, som även driver Tofta Herrgård Konferens. Vi serverar lite smått & gott att äta under provningen.

- 28 januari: Champagne & mousserande vin
Njut & lär dig mer om champagne och mousserande vin. Vet du skillnaden på Champagne, Cava, Crémant och Talento? Efter lördagens vinprovning med vår sommelier vet du det.
Kl.16:00 - 17:30. Pris 345:-

- 3 mars: Mustiga röda
Tillsammans med vår sommelier provar vi oss genom några av
de mest kända tungviktarna inom den röda vinvärlden.  Just lite tyngre viner, som t.ex. Bordeaux
och Barolo är mångas favoriter, och denna eftermiddag lär du dig mer om framställning
och skillnader mellan denna typ viner samt hur dessa bäst kombineras med mat.
Kl.16:00 – 17:30. Pris 325:-

- 24 mars: Tema Alsace
Vår sommelier ger dig en vinprovning med utvalda viner från en av Alsaces äldste och mest välrenommerade vingårdar.
Kl.16:00 - 17:30. Pris 295:-

OBS! Kom i håg att anmäla dig i tid. Det är begränsat ant. platser.

Anmälningar på tel: 0303 - 22 58 05 eller info@toftaherrgard.se

Menyer lördagar

Under kan du frestas av några av de välsmakande menyer köksmästare David har komponerat för lördagarna framöver.

• 28 januari - Temahelg Champagne!
  • Grillad pilgrimsmussla och gravad hälleflundra tillsammans med musselbuljong, salladskott, och surdegsflarn
  • Kryddstekt rådjurinnanlår serveras med pumpa, karljohansvamp, brysselkål samt jordärtskocksgratin och tranbärsky
  • Brillat Savarin med tillbehör
  • Inkokta körsbär tillsammans med mascarponemousse, espressotryffel och pistageflarn

• 4 februari
  • Hummersallad med avokado, sjökorall, skaldjurstapioka samt citronette
  • Oxfilé från Svenska Gårdar serveras med puré på gulmorot, råstekt purjolök, friterad aubergine samt tryffelsky och pommes Anna
  • Crème brûlée tillsammans med hjortronmunk samt kompott och sorbet på äpple

• 11 februari - Temahelg: Romantik
  • Halstrad havskräfta tillsammans med krondillglaserad lax, ölkokt persiljerot samt skum på ostron och gurka
  • Kryddstekt älginnanlår serveras med pumpa, karljohansvamp, brysselkål samt jordärtskocksgratin och tranbärsky
  • Chokladmousse på kastanjebotten tillsammans med marmelad och sorbet på havtorn

• 18 februari
• Löjrom från Vänern tillsammans med gravad hälleflundra, skottsallad, smörstekt toast, finhackad rödlök samt syrad grädde
• Oxfilé från Svenska Gårdar serveras med puré på gulmorot, råstekt purjolök, friterad aubergin samt tryffelsky och pommes anna
• Crème brulé tillsammans med hjortronmunk samt kompott och sorbet på äpple

• 25 februari
  • Lättrökt rådjursrostbiff tillsammans med syltade kantareller, jordärtskocka och löjrom
  • Marulk gratinerad med hummer och pilgrimsmussla serveras med dillpicklade betor, mandelpotatispuré samt smörad skaldjursbuljong
  • Björnbärsglass i chokladkappa med hallon, lemoncurd och lakritsrot